应是新梦非旧梦 饶是糁香似故人

如果说酸豆汁是老北京人一口京腔余味的生活标志，那么糁就是临沂人念念不忘的“痴狂与沉迷”。糁香晕满空气时，鲜香热辣就透过食物刺激着人们的味蕾。于是糁就成了一剂生活的良方，解味生活的平淡，又时刻丰腴着临沂人无法匿藏的记忆。

临沂的糁，就像广州早茶、呼和浩特蒙古烤肉、乌鲁木齐手抓羊肉、福建沙县小吃、河北驴肉火烧、湖北精武鸭脖、陕西羊肉泡馍、天津狗不理包子、云南过桥米线、桂林米粉等，在大街小巷都可能遇到、看到、闻到、品到，成为城市里的一道道亮丽的风景线。但我唯独喜爱的，就是爷爷做的糁。爷爷做的糁香气扑鼻，让人垂涎欲滴。直至现在，那种熟悉的味道一直在我脑海中浮现。

从懂事起，家中的那间三寸小厨房就成为了爷爷做糁的“根据地”，天色未亮，他就开始手脚不停地忙碌。爷爷做的是鸡肉糁，所以每次做糁都会发生“鸡飞狗跳”事件，每每巷子里响起那些鸡的惨叫，家里的大黄狗就开了嗓为爷爷加油助威，这个时候一场关于美食的表演在“根据地”里拉开了帷幕。

老临沂人做的糁颜色偏黑，浓稠刚好，里面夹带着一些米仁。雪白的鸡肉脱去外皮撕成细细的丝，一小撮一小撮规整地堆在糁的中央，有时候还会放上香菜。如果说胡椒粉赐予了糁独特的辛辣刺激，那么香菜就成为点亮糁特有口感的星光。

作为北方人，喝糁时一定不能太豪爽，入口前一定要细细地吹上一吹，让糁的热气和香气融合在一起，如此下肚才能对得起自己的肠胃。而喝爷爷做的糁就如同亲历一场谍战大戏，精彩纷呈。当汤糜缓缓进入口中，舌尖上迅速炸裂开去的热辣依稀裹挟着鸡肉丝清香的气质，一半如海水，一半似火焰，让这碗糁添了些生气。唇齿留香，不外乎如此。糁中煮得软烂但仍保留颗粒感的薏米仁，在唇舌的搅拌中成为调皮的精灵。当一口香润的糁送进口中，内心终于有了温暖的柔软。一碗温热的特色糁下肚，温暖开始遍布身体的每一个角落，嘴角留下的是淡淡余香，瞬间生发出“糁汤生心境，清香真美味”的感慨。

爷爷的糁就像快递，准时无误地送达他预期的温暖。糁汤一入喉，那些酣畅淋漓的暖意就会直抵心底。无论过多久，或是漂泊多远，只要一回想起那个味道，记忆就会轻易地苏醒过来。

有人说，人生是一碗汤，需要慢“熬”慢炖。无论把人生比喻成什么，它都是一种经历，经历需要的是时间，用漫长的时间去经历，这就是“熬”。

“熬”过了春夏秋冬，“熬”过了岁月更替。长大后的我在陌生的城市周旋。时光仿佛掀开新的一页，却始终无法抹去那碗糁的味道以及爷爷“闻鸡起舞”般做糁的背影。离家愈久，沉淀的心思就愈多。如果能在异乡漂泊时再尝到一碗家乡的味道，仿佛孤寂的生活都会在片刻丰满。

然而生活是幸运的，当看到“临沂糁馆”四个大字明晃晃地呈现在眼前时，连哈在玻璃上的白雾也让人倍感亲切。糁香穿过缝隙扑鼻袭来，同样的香菜末，同样的鸡肉丝，同样浓香的味道，就像一壶老酒刚出窖时惹人迷醉，耽溺于都市生活的孤寂和思念，果然都在这一刻开始消殆了。大口的吃下，既安慰了肠胃，又让身心再一次放松下来。或许，一个人只有在经历过人生的起落，开始品味起岁月之时，才会慢慢爱上这一碗糁汤，而一碗糁汤能让我们品尝到的是人生真滋味。一如当初未离家时爷爷做的那碗糁，飘香四溢，温暖依旧。 

一碗糁，它摈弃繁华热闹，回归自然简单。透过一碗糁，让我体会到了温暖和幸福。一碗糁是那样的朴素、灵动，就像是一幅引人入胜的水墨画，直抵心灵。能与糁相伴相依，这或许就是人生的一种方式吧。

只是如今，我再也无法品尝到爷爷亲手做的糁。那留在记忆里的味道，正跋山涉水，一路延续，一路传承，慢慢浸透我的生活，让我坚强，引我前行。